日期：2024-12-20 11:588 來源：揚州市弘揚中等專業(yè)學(xué)校
星期一（12月23日）
早餐：肉包、青菜包、花卷、白雞蛋、稀飯 | ||||
午 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 紅燒獅子頭 | 獅子頭 | 70克 | 含完全蛋白質(zhì)及人體必需的各種氨基酸 |
小葷 | 毛豆米燒雞塊 | 毛豆米 | 5克 | 含有蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物 |
雞塊 | 70克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵等 | ||
小炒 | 花菜雞片 | 花菜 | 30克 | 含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素、礦物質(zhì)等 |
雞片 | 10克 | 含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵等 | ||
蔬菜 | 大煮干絲 | 干絲 | 30克 | 含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等 |
晚 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 洋蔥炒豬肝 | 洋蔥 | 30克 | 含維生素C、維生素B6、葉酸、鉀、纖維素等 |
豬肝 | 5克 | 富含蛋白質(zhì)、肝糖、肝素、鐵等營養(yǎng)成分 | ||
小葷 | 雪菜肉絲 | 雪菜 | 20克 | 含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、葉黃素、多種氨基酸等 |
肉絲 | 5克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，維生素等 | ||
小炒 | 青椒炒土豆 | 青椒 | 5克 | 含維生素C、維生素E、維生素B6、葉酸、鉀、鎂、葉黃素、膳食纖維、辣椒素等 |
土豆絲 | 30克 | 含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、礦物質(zhì)等 | ||
主食 | 肉丁蛋炒飯 | 肉丁 | 5克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膽固醇、核黃素等 |
雞蛋 | 5克 | 含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無機鹽、脂肪等 | ||
米飯 | 20克 | 含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分 | ||
星期二（12月24日）
早餐：肉包、蘿卜絲包、花卷、白雞蛋、稀飯 | ||||
午 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 油果燒肉 | 油果 | 10克 | 含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高 |
肉塊 | 50克 | 含大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鐵、磷等礦物質(zhì)，以及維生素A、B族維生素、煙酸、核黃酸、胡蘿卜素等 | ||
小葷 | 芽菜燴牛肉 | 芽菜 | 30克 | 含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高 |
牛肉 | 10克 | 含大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鐵、磷等礦物質(zhì)，以及維生素A、B族維生素、煙酸、核黃酸、胡蘿卜素等 | ||
小炒 | 萵苣炒蛋 | 萵苣 | 30克 | 含蛋白質(zhì),脂肪,糖類以及維生素A、維生素B族以及維生素C,以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等 |
雞蛋 | 5克 | 含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無機鹽、脂肪等 | ||
蔬菜 | 蝦米燴冬瓜 | 蝦米 | 5克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等多種維生素 |
冬瓜 | 30克 | 富含尿素、不餛飩和脂肪酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) | ||
晚 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 香炸雞排 | 雞排 | 100克 | 含維生素A、維生素B、膳食纖維、鈣離子、鋅離子、胡蘿卜素等 |
小葷 | 百葉卷肉 | 百葉卷肉 | 100克 | 含有豐富蛋白質(zhì)，人體必需的8種氨基酸，維生素A、維生素B族、維生素C等 |
小炒 | 白瓜肉片 | 白瓜 | 30克 | 含豐富的維生素C、葡萄糖、鈣、蛋白質(zhì)、纖維素、糖類、胡蘿卜素、脂肪等 |
肉片 | 10克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，維生素等 | ||
蔬菜 | 鴨血粉絲 | 鴨血 | 10克 | 含有豐富的鐵元素等 |
粉絲 | 30克 | 含有豐富的碳水化合物,膳食纖維,蛋白質(zhì),鈣,鎂,鐵,鉀,磷,鈉等 | ||
星期三（12月25日）
早餐：肉包、燒賣、花卷、白雞蛋、稀飯 | ||||
午 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 酸菜雞腿 | 雞腿 | 100克 | 含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、營養(yǎng)物質(zhì)、微量元素等 |
小葷 | 鹽水蝦 | 蝦子 | 50克 | 含有豐富的蛋白質(zhì)，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，具有較高的營養(yǎng)價值。 |
小炒 | 茭白肉片 | 茭白 | 30克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等 |
肉片 | 10克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，維生素等 | ||
蔬菜 | 西紅柿炒蛋 | 西紅柿 | 30克 | 含有番茄紅素、有機酸、維生素C等 |
雞蛋 | 5克 | 含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無機鹽、脂肪等 | ||
晚 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 洋蔥炒鴨肫 | 洋蔥 | 30克 | 富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素 |
鴨肫 | 10克 | 含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D,以及鈣、鎂等多種營養(yǎng)元素 | ||
小葷 | 山藥精片 | 山藥 | 30克 | 含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 |
精片 | 20克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，維生素等 | ||
小炒 | 蒜黃干絲 | 蒜黃 | 30克 | 含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等 |
干絲 | 10克 | 含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等 | ||
蔬菜 | 蒜泥茄子 | 茄子 | 30克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等 |
星期四（12月26日）
早餐：肉包、豆沙包、花卷、白雞蛋、稀飯 | ||||
午 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 糖醋排骨 | 排骨 | 100克 | 含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪、維生素、膠原蛋白等 |
小葷 | 山藥燴魚圓 | 山藥 | 10克 | 含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 |
魚圓 | 20克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、礦物質(zhì)等，如鈣、鎂、硒等 | ||
小炒 | 茨菇肉片 | 茨菇 | 30克 | 含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì) |
肉片 | 10克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，維生素等 | ||
蔬菜 | 鴨血豆腐 | 鴨血 | 5克 | 含有豐富的鐵元素等 |
豆腐 | 30克 | 含有大豆蛋白、不飽和脂肪酸、維生素、碳水化合物及多種微量元素等 | ||
晚 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 香炸肉排 | 肉排 | 100克 | 含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等 |
小葷 | 洋蔥炒長魚絲 | 洋蔥 | 30 | 含維生素C、維生素B6、葉酸、鉀、纖維素等 |
長魚絲 | 20克 | 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D和多種礦物質(zhì) | ||
小炒 | 魚香肉絲 | 土豆 | 30克 | 含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、礦物質(zhì)等 |
肉絲 | 10克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，維生素等 | ||
蔬菜 | 毛豆米雪菜炒肉絲 | 毛豆米 | 10克 | 含有蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物 |
雪菜 | 20克 | 含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、葉黃素、多種氨基酸等 | ||
肉絲 | 5克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，維生素等 | ||
星期五（12月27日）
早餐：肉包、豆腐皮包、花卷、白雞蛋、稀飯 | ||||
午 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
大葷 | 紅燒翅中 | 雞中翅 | 100克 | 有補充蛋白質(zhì)、補充微量元素、補充碳水化合物等營養(yǎng)價值 |
小葷 | 芽菜牛肉 | 芽菜 | 30克 | 含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高 |
牛肉 | 10克 | 含大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鐵、磷等礦物質(zhì)，以及維生素A、B族維生素、煙酸、核黃酸、胡蘿卜素等 | ||
小炒 | 藥芹炒蛋 | 藥芹 | 30克 | 含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣等 |
雞蛋 | 5克 | 含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無機鹽、脂肪等 | ||
蔬菜 | 洋蔥面筋 | 洋蔥 | 10克 | 含維生素C、維生素B6、葉酸、鉀、纖維素等 |
面筋 | 30克 | 含蛋白質(zhì)、碳水化合物和少量脂肪等 | ||
晚 餐 | ||||
類別 | 營養(yǎng)食譜 | 主食材 | 主食材克重 | 營養(yǎng)分析 |
主食 | 牛肉丁蛋炒飯 | 肉丁 | 5克 | 含大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鐵、磷等礦物質(zhì)，以及維生素A、B族維生素、煙酸、核黃酸、胡蘿卜素等 |
雞蛋 | 5克 | 含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無機鹽、脂肪等 | ||
米飯 | 20克 | 含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分 | ||
小葷 | 山藥肉圓 | 山藥 | 10克 | 含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 |
肉圓 | 50克 | 含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素，礦物質(zhì)等 | ||
小炒 | 香干炒蒜黃 | 香干 | 5克 | 含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素 |
蒜黃 | 20克 | 含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等 | ||
蔬菜 | 油燜茄子 | 茄子 | 30克 | 含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等 |
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