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          揚(yáng)州市弘揚(yáng)中專2023—2024學(xué)年度第二學(xué)期 第十四周菜譜及營(yíng)養(yǎng)分析

          日期:2024-05-17 10:118 來(lái)源:揚(yáng)州市弘揚(yáng)中等專業(yè)學(xué)校

          星期一(5月20日)

          午  餐

          類別

          營(yíng)養(yǎng)食譜

          主食材

          主食材克重

          營(yíng)養(yǎng)分析

          葷菜

          油果燒肉塊

          肉塊

          100

          含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì),維生素等

          小炒

          芽菜燴牛肉

          芽菜

          50

          含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)等

          牛肉

          5

          含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膽固醇、核黃素等

          蔬菜

          藥芹炒雞蛋

          藥芹

          30

          含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣等

          雞蛋

          5

          含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無(wú)機(jī)鹽、脂肪等

          晚  餐

          類別

          營(yíng)養(yǎng)食譜

          主食材

          主食材克重

          營(yíng)養(yǎng)分析

          葷菜

          香炸雞排

          雞排

          100

          含維生素A、維生素B、膳食纖維、鈣離子、鋅離子、胡蘿卜素等

          小炒

          包菜干絲

          包菜

          50

          含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、粗纖維、礦物質(zhì)等

          干絲

          5

          含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等

          蔬菜

          土豆肉絲

          土豆

          50

          含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、礦物質(zhì)等

          肉絲

          5

          含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì),維生素等

          星期二(5月21日)

          午  餐

          類別

          營(yíng)養(yǎng)食譜

          主食材

          主食材克重

          營(yíng)養(yǎng)分析

          葷菜

          酸菜雞腿

          雞腿

          100

          含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、微量元素等

          小炒

          紅燒豆腐

          豆腐

          50

          含有大豆蛋白、不飽和脂肪酸、維生素、碳水化合物及多種微量元素等

          蔬菜

          萵苣炒肉絲

          萵苣

          50

          含蛋白質(zhì),脂肪,糖類以及維生素A、維生素B族以及維生素C,以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等

          肉絲

          5

          含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì),維生素等

          晚  餐

          類別

          營(yíng)養(yǎng)食譜

          主食材

          主食材克重

          營(yíng)養(yǎng)分析

          葷菜

          三鮮肉圓

          肉圓

          100

          含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質(zhì)等

          小炒

          油燜茄子

          茄子

          50

          蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等

          蔬菜

          鴨血粉絲

          鴨血

          5

          含有豐富的鐵元素等

          粉絲

          30

          含有豐富的碳水化合物,膳食纖維,蛋白質(zhì),鈣,鎂,鐵,鉀,磷,鈉等

          星期三(5月22日)

          午  餐

          類別

          營(yíng)養(yǎng)食譜

          主食材

          主食材克重

          營(yíng)養(yǎng)分析

          葷菜

          紅燒獅子頭

          獅子頭

          60

          含完全蛋白質(zhì)及人體必需的各種氨基酸

          小炒

          西紅柿炒蛋

          西紅柿

          50

          含有番茄紅素、有機(jī)酸、維生素C等

          雞蛋

          5

          含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無(wú)機(jī)鹽、脂肪等

          蔬菜

          花菜雞片

          花菜

          50

          含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素、礦物質(zhì)等

          雞片

          5

          含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵等

          晚  餐

          類別

          營(yíng)養(yǎng)食譜

          主食材

          主食材克重

          營(yíng)養(yǎng)分析

          葷菜

          蔥油魚圓

          魚圓

          100

          含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、礦物質(zhì)等,如鈣、鎂、硒等

          小炒

          蒜黃干絲

          蒜黃

          50

          含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等

          干絲

          10

          含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等

          蔬菜

          青椒炒豆芽

          青椒

          5

          含維生素C、維生素E、維生素B6、葉酸、鉀、鎂、葉黃素、膳食纖維、辣椒素等

          黃豆芽

          30

          含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和纖維素等

          星期四(5月23日)

          午  餐

          類別

          營(yíng)養(yǎng)食譜

          主食材

          主食材克重

          營(yíng)養(yǎng)分析

          葷菜

          鹽水雞根

          雞根

          100

          含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵等

          小炒

          青椒炒面筋

          青椒

          5

          含維生素C、維生素E、維生素B6、葉酸、鉀、鎂、葉黃素、膳食纖維、辣椒素等

          面筋

          50

          含蛋白質(zhì)、碳水化合物和少量脂肪等

          蔬菜

          芽菜燴油果

          芽菜

          50

          含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、碳水化合物、膳食纖維以及礦物質(zhì)等

          油果

          5

          含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高

          晚  餐

          類別

          營(yíng)養(yǎng)食譜

          主食材

          主食材克重

          營(yíng)養(yǎng)分析

          葷菜

          香炸雞塊

          雞塊

          100

          含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵等

          小炒

          土豆肉絲

          土豆

          50

          含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、礦物質(zhì)等

          肉絲

          5

          含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì),維生素等

          蔬菜

          白瓜肉片

          白瓜

          30

          含豐富的維生素C、葡萄糖、鈣、蛋白質(zhì)、纖維素、糖類、胡蘿卜素、脂肪等

          肉片

          5

          含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì),維生素等

          星期五(5月24日)

          午  餐

          類別

          營(yíng)養(yǎng)食譜

          主食材

          主食材克重

          營(yíng)養(yǎng)分析

          葷菜

          紅燒肉塊

          肉塊

          70

          含大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鐵、磷等礦物質(zhì),以及維生素A、B族維生素、煙酸、核黃酸、胡蘿卜素等

          小炒

          藥芹肉絲

          藥芹

          50

          含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣等

          肉絲

          5

          含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì),維生素等

          蔬菜

          西紅柿炒蛋

          西紅柿

          50

          含有番茄紅素、有機(jī)酸、維生素C等

          雞蛋

          5

          含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、氨基酸、微量元素、無(wú)機(jī)鹽、脂肪等

          晚  餐

          類別

          營(yíng)養(yǎng)食譜

          主食材

          主食材克重

          營(yíng)養(yǎng)分析

          葷菜

          蔥油貢丸

          貢丸

          100

          含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、維生素、鈣、鐵等

          小炒

          萵苣肉絲

          萵苣

          50

          含蛋白質(zhì),脂肪,糖類以及維生素A、維生素B族以及維生素C,以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等

          肉絲

          5

          含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì),維生素等

          蔬菜

          包菜干絲

          包菜

          30

          含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、粗纖維、礦物質(zhì)等

          干絲

          5

          含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等

          星期日(5月26日)

          晚  餐

          類別

          營(yíng)養(yǎng)食譜

          主食材

          主食材克重

          營(yíng)養(yǎng)分析

          葷菜

          三鮮肉圓

          肉圓

          100

          含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質(zhì)等

          小炒

          土豆肉絲

          土豆

          50

          含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、礦物質(zhì)等

          肉絲

          5

          含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì),維生素等

          蔬菜

          紅燒粉絲

          粉絲

          30

          含有豐富的碳水化合物,膳食纖維,蛋白質(zhì),鈣,鎂,鐵,鉀,磷,鈉等


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